Principalul considerent atunci când alegeți un cuptor este capacitatea recipientului (vas de copt), care variază de obicei până la 1,7 kg. Înainte de a face alegerea, merită să luați în considerare cât de des veți folosi cuptorul și cât de multe produse de patiserie intenționați să coaceți. Pentru două persoane, o capacitate de 500-600 de grame este suficientă, iar pentru patru persoane o capacitate de 1000 de grame este ideală. Pentru o familie numeroasă, este recomandabil să obțineți o mașină cu o capacitate de aproximativ 1500 de grame.

Înainte de a alege, se recomandă să evaluați cu atenție locul în care veți lucra cu cuptorul și unde intenționați să îl depozitați. Comparați aceste valori cu dimensiunile aparatului. În medie, cuptoarele au o înălțime cuprinsă între 28 și 40 cm, o lățime cuprinsă între 28 și 46 cm și o adâncime cuprinsă între 24 și 30 cm. Pe piață sunt disponibile cuptoare ovale, pătrate și dreptunghiulare. Acestea cântăresc între 4 și 10 kg.

De asemenea, pe piață puteți găsi aparate multifuncționale, care pot fi folosite nu doar pentru coacere, ci și pentru a face paste, iaurt sau alte produse lactate. Ele pot fi folosite chiar și pentru a face gem sau pentru a prepara carne.

Unul dintre cei mai importanți parametri este materialul din care este confecționată cuva. Există trei tipuri din care puteți alege: ceramică, teflon și oțel inoxidabil. În cazul ceramicii și al teflonului, contează doar designul suprafeței. Partea de recipient a cuvei este realizată dintr-un aliaj metalic acoperit cu un strat antiaderent. Oțelul inoxidabil este fabricat în întregime dintr-un singur material.

Care sunt diferențele dintre materiale?

• Ceramică: Acoperirile ceramice sunt mult mai rezistente la deteriorare decât teflonul și sunt, de asemenea, mult mai scumpe.
• Teflon: Acestea sunt printre cele mai ieftine. Acestea au o suprafață neaderentă, astfel încât pâinea coaptă poate fi îndepărtată cu ușurință de pe ele, dar pot fi ușor deteriorate, ceea ce le poate face să își piardă proprietățile neaderente. Nu se recomandă utilizarea de detergenți abrazivi pentru curățare. Acest tip nu este cel mai potrivit pentru coacerea pâinilor cu semințe, fiind recomandate versiunile din ceramică sau oțel inoxidabil.
• Oțel inoxidabil: acest tip nu are un strat antiaderent, ceea ce poate fi atât un avantaj, cât și un dezavantaj. Un avantaj, deoarece au o durată de viață lungă. Dezavantajul este că suprafața rămâne lipicioasă, care se poate lipi ușor de pâine, așa că este mai bine să se coacă la o temperatură mai scăzută.

În plus față de materialul din care este confecționată cuva cuptorului, merită să vă uitați și la materialul exterior al cuptorului. Modelele mai ieftine din plastic sunt zgomotoase și predispuse la deteriorări mecanice, absorbind pigmenți și mirosuri, așa că este mai bine să cumpărați un model mai scump din metal și din punctul de vedere a întreținerii.

• Programe: fiecare tip de aluat necesită tipuri și timpi de preparare diferiți, unele aluaturi trebuie doar amestecate, altele necesită adăugarea treptată a ingredientelor, altele au nevoie de căldură și timp pentru a crește. Pentru a vă asigura că nu trebuie să vă faceți griji cu privire la toate acestea, introduceți doar ingredientele de care aveți nevoie în funcție de rețetă, alegeți programul potrivit și lăsați restul pe seama cuptorului. Programele obișnuite includ pâine, aluat de pizza pe bază de drojdie, aluat nedospit pentru plăcinte și prăjituri, aluaturi integrale și fără gluten.

• Geam: cuptoarele au un mic geam de supraveghere prin care puteți verifica cu ușurință starea de coacere a pâinii fără a deschide capacul.

• Display: programul de coacere sau de frământare, temperatura și timpul pot fi setate cu ajutorul butoanelor. Cele mai avansate modele sunt echipate cu un ecran touch screen care afișează timpul de coacere rămas, temperatura setată și alte date.

• Pornirea întârziată: majoritatea cuptoarelor au o funcție de pornire întârziată, care vă permite să amânați începerea gătitului cu câteva ore, de obicei până la 13 ore. Puteți chiar să o programați astfel încât să aveți pâine proaspătă și caldă care să vă aștepte când vă treziți dimineața. Vă rugăm să rețineți că, în acest timp, cuptorul nu se oprește complet, deci va consuma energie. În situațiile de consum non-imediat, funcția de păstrare la cald este, de asemenea, utilă; în situația inversă, când nu aveți mult timp la dispoziție, ar trebui să alegeți un produs cu funcție de coacere rapidă.

• Iluminarea interioară: oferă o imagine de ansamblu mai bună a stării de gătire sau de coacere.

• Mod de noapte: acesta este un mod silențios, în care cuptorul funcționează puțin mai lent și mai silențios decât în timpul zilei. Înainte de a cumpăra un model cu acest mod, verificați nivelul de zgomot. În jur de 30-40 dB este ideal.

• Frământătoare pliabile: o caracteristică utilă este plierea lamelor, care se extind doar atunci când frământă și apoi se retrag. Acest lucru previne apariția găurilor în pâine.

• Dozator de ingrediente: dozatorul reglabil adaugă automat la aluat celelalte ingrediente necesare în timpul preparării.