Acidul folic, din gama vitaminelor B, intervine in functiile sistemului nervos, cat si cele ale sistemului hematopoietic. Prezenta acidului folic in organism ofera protectie impotriva parazitilor intestinali, confera pielii un aspect sanatos, mareste lactatia, are efect analgezic, preintampina deficientele de nastere si actioneaza preventiv impotriva anemiei. Carenta acidului folic poate provoca anemia nutritionala macrocitica si este un factor de risc pentru unele malformatii congenitale (spina bifida - coloana vertebrala deschisa la exterior). Lipsa de acid folic in perioada de inceput a sarcinii poate duce la anomalii fetale. Cea mai importanta sursa de acid folic este drojdia de bere. Printre procesele in care vitamina B4 are o importanta majora se numara: - formarea globulelor rosii; - metabolizarea proteinelor; - absorbtia fierului; - are un rol important in producerea acizilor nucleici (ADN si ARN); - diviziunea celulara; - utilizarea zaharurilor si aminoacizilor. Absorbtia acidului folic se realizeaza la nivelul intestinului subtire. Concentratia cea mai mare de acid folic din sange este in hematii. Doza zilnica necesara pentru adulti este de 180-200 mcg, dublu pentru femeile gravide, iar pentru mamele care alapteaza se recomanda 280 mcg in primele sase luni si 260 mcg in urmatoarele sase. Beneficii aduse de prezenta acidului folic in organism: - ofera protectie impotriva parazitilor intestinali; - confera pielii un aspect sanatos; - mareste lactatia; - are efect analgezic; - preintampina deficientele de nastere, - actioneaza preventiv impotriva anemiei. Substantele care influenteaza negativ prezenta acestei vitamine in tesuturi, sunt: - apa; - lumina soarelui; - estrogenii; - tehnicile de prelucrare alimentara (in special fierberea); - caldura excesiva.

Galerie