Faina este obtinuta din seminte de in dupa extractia uleiului presat la rece. Are un continut redus de grasimi si carbohidrati si un continut ridicat de proteine si fibre. Inul este o planta medicinala anuala, folosita inca din Antichitate. Radacina este de culoare alba, lunga si subtire si puternic ramificata. Tulpina poate ajunge la o inaltime de un metru, iar in varf este situata umbrela de flori. Florile au cinci petale si sunt de obicei de culoare albastra, iar uneori de culoare alba. Fructul este o capsula sferica, impartita in 10 compartimente, fiecare continand seminte lucioase, alungite si plate, de culoare maro. Inul este originar din regiunile Mediteranei, Crimeei, Caucazului si Asiei Mici, iar astazi poate fi intalnit in culturi in Europa Centrala, Belgia, Olanda, in estul Rusiei, Egipt, Algeria, estul Indiei si America de Nord. Perioada de inflorire a inului este iunie-iulie, iar recoltarea se face in luna august, de indata ce tulpina incepe sa devina galbuie. Inul contine glucide, celuloza, proteine, saruri de potasiu si magneziu, ulei, vitamine E, mucilagii, acid galacturonic, ramnoza, galactoza, xiloza, arabinoza, lipide formate din acizi grasi mononesaturati (acid oleic) si polinesaturati (acid linoleic si linolenic) si glicozide cianozidice. Acest produs naturist are proprietati emoliente (protectoare la nivelul mucoaselor tubului digestiv, gastrica si intestinala, fiind eficient in caz de gastrite, enterite), laxative datorita mucilagiilor si fibrelor celulozice pe care le contine, antihelmintice, antiinflamatoare, antitusive, antihemoroidale, combate hipovitaminoza F, reduce nivelul colesterolului si trigliceridelor, diminueaza riscul de infarct miocardic. Valori nutritionale medii / 100g: - Energie: 275 kcal/1150kJ - Grasimi: 14 g

Galerie