Cum să cumpărați turmix?

Blender de masă

Un ajutor de bucătărie multifuncțional care vă ajută să preparați o gamă largă de alimente și băuturi în bucătărie. Aparatele profesionale pot avea, de asemenea, o funcție de încălzire prin inducție pentru prepararea supelor și sosurilor.

Modelele mai scumpe au un afișaj digital care arată setările curente, inclusiv timpul de gătire, oprirea automată sau cronometrul.
Un ajutor de bucătărie multifuncțional - poate fi folosit pentru a face sosuri, supe, mâncare pentru copii, smoothie-uri și bătut.

Cu o putere suficientă, poate, de asemenea, să zdrobească gheață sau să toace semințe. Cele mai multe dintre ele au un bol mare de amestecare, astfel încât amestecarea este foarte rapidă și eficientă și pot procesa cantități mari de ingrediente în același timp. Modelele din oțel inoxidabil pot fi utilizate și pentru amestecarea alimentelor fierbinți.

Datorită funcționării automate, nu trebuie să țineți apăsat butonul pe întreaga durată de amestecare, așa cum ar trebui să faceți cu un blender de mână și este comod de controlat. Cu toate acestea, dimensiunea sa mai mare înseamnă că necesită un loc permanent pe tejgheaua din bucătărie.

Mixere de mână, blendere de mână

Este deosebit de util pentru prepararea aluatului și pentru a bate sau frământa aluatul.
Ușor de utilizat și de curățat. Design compact, dimensiuni reduse pentru depozitare ușoară și preț de achiziție relativ scăzut. Acestea permit controlul vitezei și sunt disponibile accesorii, cum ar fi bolurile, pentru multe produse, astfel încât puteți cumpăra seturi complete.

Tocătoare

Aparate compacte care ușurează depozitarea. De asemenea, pot fi folosite pentru a toca fructele tari - nuci, semințe - și sunt ideale pentru zdrobirea gheții, dar pentru aceasta sunt ideale mașini mai puternice. Acestea sunt cele mai bune pentru a procesa cantități mici de ingrediente la un moment dat, dar vă pot ajuta să tăiați orice ingredient la dimensiunea dorită.

Puterea aparatelor de turmix poate varia de la câteva zeci de wați până la 2400 W. Cu cât puterea este mai mare, cu atât mai eficientă și mai rapidă este procesarea ingredientelor. Ca o indicație aproximativă, un blender cu o putere de 400-450 W este suficient pentru un piure de cartofi și pentru a amesteca legume gătite, de exemplu, în timp ce un mixer cu o putere de 800-1000 W va amesteca în mod fiabil fructe și legume crude. Dacă veți toca în mod regulat ingrediente mai dure sau veți zdrobi gheață, alegeți un aparat mai puternic, cu o putere de 1100 W sau mai mult.

Viteza este o indicație a numărului de rotații pe minut ale lamei, iar cu cât aceasta face mai multe rotații, cu atât mai rapid și mai eficient este amestecat alimentul. Majoritatea aparatelor funcționează între 10.000 și 28.000 rpm. Viteza cea mai mică este utilizată pentru amestecare, iar cea mai mare pentru tocarea gheții sau a nucilor.

Cele mai multe blendere și mixere oferă 3 sau mai multe viteze. Cele mai multe produse oferă o viteză fixă cu care puteți amesteca alimentele cât timp doriți, de obicei o viteză medie.

Nivelul de zgomot al mixerelor în timpul funcționării este într-adevăr semnificativ, de obicei între 80 și 90 dB. Acest lucru se datorează rotației motorului în sine, dar și vibrațiilor care apar la prelucrarea alimentelor mai dure. La viteze mari, aparatele trebuie ținute nemișcate, deoarece au tendința de a se mișca pe blat, lucru care este prevenit prin utilizarea unei suprafețe antiderapante sau a unor picioare. Cu cât un turmix este mai robust și mai greu, cu atât este mai stabil.

Modele silențioase, de obicei cu un nivel maxim de zgomot de 72 dB.

Blenderele de mână și mixerele de mână cântăresc în jur de 300-800 g. Acest tip ar trebui să fie cât mai ușor posibil, deoarece îl veți ține în mână în timp ce amestecați. Aparatele de masă sunt mai grele, cântărind între 3 și 8 kilograme.

Volumul bolului de amestecare este important, variind de la 0,4 litri la 8 litri pentru aparatele profesionale mari. Pentru o gospodărie de patru persoane, un volum de aproximativ 1,5 litri este suficient.

Cu un mixer de masă, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la ergonomie. Funcționarea acestuia presupune asamblarea aparatului (recipient, cap, corp), controlul acestuia cu ajutorul butoanelor sau prin intermediul ecranului touch screen, umplerea și golirea recipientului, dezasamblarea și curățarea acestuia. Mixerele de masă pot avea diferite aranjamente de umplere. Cu toate acestea, asigurați-vă că orificiul de umplere este suficient de mare. Dezasamblarea mixerului ar trebui să fie ușoară, dar este de dorit ca toate piesele să fie solide și robuste.

Corpul blenderului poate fi cel mai adesea fabricat din oțel inoxidabil sau din plastic de înaltă calitate. Există multe modele și culori din care puteți alege, dar nu vă uitați doar la design. Rezistența îmbinărilor este deosebit de importantă - blenderul nu trebuie să aibă "joc" la îmbinări atunci când este asamblat. Aparatele de cea mai bună calitate sunt de obicei fabricate din metal, în timp ce cele mai accesibile sunt de obicei din plastic.

Vasele de amestecat sunt fabricate din sticlă, plastic și, rareori, din oțel. Este practic să aveți un recipient transparent cu o cană de măsurare. Avantajul sticlei este că nu interacționează chimic cu alimentele: de exemplu, nu decolorează, nu absoarbe mirosurile și nu acidifică fructele. De obicei, producătorii specifică faptul că sticla poate fi utilizată până la 90°C. Dezavantajul este greutatea mai mare. Vasele din plastic sunt mai ușoare și sunt mai apropiate de sticlă în ceea ce privește cele mai bune proprietăți ale acestora. Cu toate acestea, trebuie să fiți atenți la restricțiile privind temperaturile ridicate. Producătorul indică întotdeauna intervalul de temperatură în care poate fi utilizat recipientul.

Capacul recipientului trebuie să aibă un capac din silicon sau din cauciuc de bună calitate sau un alt sistem de închidere fiabil, care nu se va desprinde la vibrații.

Lamele de amestecare trebuie să fie fabricate din oțel inoxidabil de înaltă calitate. Pentru a păstra valoarea nutritivă a fructelor și legumelor proaspete, lamele sunt de obicei acoperite cu un strat de titan care nu interacționează cu alimentele.

Blenderele de mână din plastic nu sunt concepute pentru a amesteca alimente fierbinți, printre altele pentru că plasticul se va decolora. Unele materiale plastice absorb cu ușurință pigmentul din alimente și se pot îngălbeni în timp.

Mixerele de mână vin, de obicei, cu două tipuri de accesorii de amestecare: mixer pentru prepararea aluaturilor cu cocoloașe și a frișei, și cârlige de aluat pentru prelucrarea aluaturilor mai dure, cum ar fi aluaturile de drojdie. Un buton de eliberare a capetelor - în cazul în care mixerul are unul - facilitează schimbarea acțiunii de amestecare.

Aparatele sunt echipate cu lame de oțel rotative de diferite forme, a căror formă și material influențează rezultatul preparării în funcție de materia primă.

Unele aparate includ, de asemenea, un mecanism care ajută la aducerea alimentelor la lamă în timpul procesului de mixare. Nu toate aparatele vor amesteca perfect volumul total din recipient.

Blenderele pot fi echipate cu mai multe recipiente care pot fi închise pentru a facilita transportul alimentelor sau băuturilor finite.