Cum să cumpărați storcător de fructe?
Nu puteți compara sucurile la cutie din magazin cu sucurile proaspete de fructe și legume făcute în propriul storcător! Sucul de la un storcător are un gust complet diferit. În plus, veți ști întotdeauna că beți sucuri făcute din ingrediente de calitate și că faceți tot ce puteți pentru sănătatea familiei dumneavoastră. Mai mult, pe lângă sucuri, unele storcătoare pot fi folosite și pentru a face unt de nuci, sorbeturi, paste, alimente pentru copii și multe altele.
• Dia, Editor, Compari.ro
• Timp de lectură: 6 minute
Tipuri de storcătoare de fructe
Există trei tipuri de bază de storcătoare, și anume storcătoarele centrifugale, storcătoarele cu melc și storcătoarele mecanice. Storcătoarele cu melci sunt, de asemenea, subdivizate în storcătoare verticale și orizontale, în funcție de poziția storcătorului.
Storcător centrifugal
Storcătoarele centrifugale sunt foarte populare în diverse restaurante sau baruri unde o băutură trebuie servită rapid. Acestea sunt de neprețuit pentru persoanele ocupate și pentru familiile cu mulți copii, unde timpul este esențial.
+ Viteză
+ Producerea de sucuri pentru consum imediat
+ Excelent pentru unitățile de alimentație publică
+ Mai ieftin
+ Motor puternic
- Sucul se oxidează mai repede, așa că trebuie băut cât mai repede posibil.
- Se formează spumă în suc
- Se produce un suc de calitate mai slabă
- Nivel de zgomot mai ridicat
- Mai mare consum de energie
- Mai dificil de curățat filtrul
Cele două caracteristici de bază ale storcătoarelor centrifugale sunt lamelele rotative și viteza.
Acestea sunt foarte rapide, deoarece au un motor puternic, cu o putere de peste 900 W. Sucul sau legumele pe care doriți să le preparați sunt pur și simplu aruncate în gaura de umplere, iar lamele rotative le mărunțesc și le împing prin filtru. În câteva secunde, rezultatul este un pahar de suc sănătos.
Centrifugă cu melc pentru fructe
Storcătorul cu melc este opusul storcătorului centrifugal. Este nevoie de mai mult timp pentru a procesa sucul. În comparație cu un storcător centrifugal, acesta este mult mai lent, mărunțind materiile prime cu un scripete rotativ în loc de lame rotative și împingând sucul printr-o sită într-un recipient pregătit.
+ Funcționare silențioasă
+ Delicat cu materiile prime, deci delicat cu vitaminele și enzimele
Randament ridicat pentru a extrage sucul maxim și deșeurile uscate din materiile prime
+ Mai eficient din punct de vedere energetic
+ Posibilitatea de a schimba sitele, ceea ce vă permite să obțineți sucuri de diferite consistențe
Puteți face paste, unt de nuci, sorbet, cafea măcinată și chiar carne măcinată cu unele modele de storcătoare.
Unele storcătoare de fructe sunt prevăzute și cu o presă de ulei, astfel încât să puteți presa semințe sau nuci pentru a obține ulei de casă.
Consumul de energie este în general redus și, deși unele modele pot depăși 400 de wați, mașinile pentru uz casnic consumă cel mai adesea în jur de 200 de wați și au o viteză de 60 rpm. Storcătoarele cu melc din comerț pot produce până la 1,5 litri de suc pe minut.
Acestea sunt clasificate ca storcătoare orizontale sau verticale, în funcție de poziția storcătorului.
Veți aprecia în mod deosebit un storcător cu melc de calitate dacă vă place să mâncați sănătos și nu vă deranjează să așteptați puțin timp până când sucul dvs. este gata. Un storcător cu melc poate produce aproximativ 4 litri de suc în jumătate de oră.
Storcător mecanic cu melc
Pentru a prepara sucul într-un storcător mecanic, trebuie rotită manivela. Randamentul storcătorului mecanic nu este atât de bun, dar, pe de altă parte, obțineți aceeași calitate a sucului ca și în cazul altor storcătoare cu viteză redusă.
+ Delicat cu materia primă
+ Produce suc de înaltă calitate
+ Preț redus
- Necesită efort fizic
- Producția sucului este mai lentă
- Volum mai mic
Un mare avantaj al storcătoarelor mecanice este costul lor scăzut, așa că, dacă nu intenționați să faceți suc în mod regulat, ci doar ocazional, la cabană sau în timpul călătoriilor, un storcător mecanic este o alegere excelentă. Cu toate acestea, nu este potrivit pentru utilizarea zilnică cu cantități mari de ingrediente.
Ar trebui să alegeți un storcător vertical sau orizontal?
Ce storcător să alegeți dacă doriți să fiți delicat cu materia primă și să faceți un suc bun? Depinde de cât de des și din ce doriți să faceți suc.
Storcătoare verticale cu melc
Storcătoarele verticale cu melc vă permit să stoarceți cantități mai mari de ingrediente deodată. Dacă intenționați să stoarceți în principal fructe și fructe de pădure, un storcător vertical cu melc este o alegere excelentă.
Cu toate acestea, dacă vreți să stoarceți cantități mai mari de legume rădăcinoase, ar trebui să alegeți un storcător orizontal. Storcătoarele verticale pot uza mai repede garniturile de silicon dacă materiile prime dure sunt procesate frecvent. În plus, sucul produs de storcătoarele verticale poate conține unele părți din materia primă prelucrată.
Centrifugele verticale sunt puțin mai rapide decât cele orizontale datorită gravitației, dar pot cauza probleme cu anumite tipuri de materii prime, cum ar fi legumele rădăcinoase sau tulpinile de țelină. Un storcător orizontal poate procesa aceste materii prime fără probleme.
Storcătoare cu melc orizontale
Dacă doriți să stoarceți o mulțime de legume rădăcinoase și ierburi pe lângă fructe, un storcător cu melc orizontal este cel mai potrivit. Puteți alege între un singur melc (cu un singur ax) sau două melci (cu ax dublu), care sunt descrise mai jos.
Storcătoarele orizontale cu un singur melc sunt mai potrivite pentru prelucrarea legumelor rădăcinoase dure decât cele verticale. Acestea au o gaură mai mică pentru introducerea ingredientelor, astfel încât nu există riscul de supraaglomerare a storcătorului. Totuși, acest lucru înseamnă și că fructele și legumele trebuie tăiate în bucăți mai mici.
Ce altceva poate face un storcător orizontal?
Un storcător cu melc orizontal nu este doar pentru a face sucuri. Cu modelele selectate puteți face paste, sorbeturi, unt de nuci, alimente pentru copii etc.
Puteți cumpăra și accesorii pentru unele storcătoare orizontale, astfel încât să vă puteți face propriile uleiuri presate la rece.
Storcătoare cu ax dublu
Există și storcătoare cu două axe, care sunt echipate cu două scripete. Acestea vă permit să profitați la maximum de ingredientele dumneavoastră.
Cu toate acestea, storcătoarele cu două melci sunt semnificativ mai scumpe decât cele cu un singur melc. Deși aceste storcătoare sunt mai scumpe, acest lucru nu înseamnă că sunt întotdeauna cea mai bună soluție.
În mod paradoxal, storcătoarele cu un singur melc sunt adesea o alegere mai bună pentru utilizatori, deoarece sunt mai ușor de utilizat. În plus, curățarea unui storcător cu două axe poate fi mai dificilă.
Parametrii
Cantitate
Atunci când alegeți un storcător nou, unul dintre cei mai importanți parametri este să extrageți cât mai mult suc posibil din materia primă care urmează să fie stoarsă. În acest sens, există o regulă simplă: cu cât numărul de rotații este mai mic, cu atât randamentul este mai mare și calitatea sucului este mai bună.
O problemă a storcătoarelor centrifugale este randamentul scăzut. Deșeurile rezultate din degresarea fructelor și legumelor sunt, de obicei, prea umede. Acest lucru înseamnă că o mulțime de suc care ar fi putut ajunge în paharul dumneavoastră este irosit. Astfel, deși prețul de achiziție al storcătorului va fi scăzut, veți ajunge să cheltuiți mai mult pe materii prime, deoarece nu veți extrage din fructe și legume atât de mult suc pe cât ați putea.
Calitatea sucului
Randamentul merge mână în mână cu calitatea sucului. Deoarece storcătorul centrifugal este foarte rapid, acesta generează căldură în timpul funcționării. Totuși, acest lucru nu este bun pentru suc, deoarece acesta se încălzește ușor, ceea ce poate afecta o parte din vitamine și enzime. Sucul obținut din storcătoarele centrifugale nu este la fel de bogat în arome ca cel obținut din storcătoarele cu melc, deoarece este puțin mai apos și mai spumos.
Cu cât centrifuga este mai rapidă, cu atât mai multe bule de aer sunt adăugate în suc, cu atât mai multă spumă este produsă și cu atât mai repede se oxidează sucul.
Centrifugele cu melci sunt mult mai lente, iar viteza de centrifugare lentă înseamnă că sucul are acces la un nivel minim de oxigen, astfel încât face mai puțină spumă și, prin urmare, se oxidează mai lent. Sucul nu trebuie să fie băut imediat și se păstrează mai mult timp. Dacă viteza de centrifugare ajunge la 200 rpm, sucul se va păstra în frigider pentru o zi întreagă.
Lățimea găurii de umplere
O gaură mai îngustă de umplere nu este negativă, dimpotrivă! Există și găuri mari de umplere în care poate încăpea un măr întreg. Cu toate acestea, pentru ca un storcător să poată procesa o cantitate mare de materie primă, este necesară o unitate de presare foarte robustă și un motor suficient de puternic. Chiar și în cazul celor mai bune storcătoare de fructe, merele ar trebui să fie cel puțin tăiate în patru pentru a se asigura că aparatul le poate prelucra cât mai bine. În plus, puteți obține randamente mai bune dacă tăiați materia primă în bucăți mai mici.
Produse similare
Storcător citrice
Blender
Fierbător
Cântare de bucătărie
Robot de bucătărie
Turmix