Cum să cumpărați o mașină de tocat carne?
Carne tocată de casă pentru hamburgeri, semințe de mac proaspăt măcinate pentru plăcinte sau pesmet din chifle vechi - aceasta este doar o parte din ceea ce vă poate oferi o mașină de tocat în bucătărie. Există, de asemenea, aparate speciale care sunt doar pentru măcinarea nucilor, precum și piese versatile care pot face față și altor alimente, deci sunt universale.
Dia, Editor, Compari.ro
Timp de lectură: 6 minute
Tipuri de tocătoare
Mașini de tocat manuale (mecanice)
Un clasic care nu vă va dezamăgi niciodată. Mașinile de tocat manuale de alimente sunt, în general, mai robuste decât modelele electrice moderne. Acestea durează aproape o veșnicie și nu au nevoie de o sursă de alimentare pentru a funcționa, deci nu trebuie să vă faceți griji cu privire la existența unei prize la îndemână. Dezavantajul este o tocare mai lentă și un efort fizic considerabil.
+ Preț redus
+ Viață lungă
- Măcinarea durează mai mult și necesită efort fizic
Mașini de tocat electrice
Potrivit în special pentru restaurante sau gospodării în care măcinarea alimentelor este o activitate foarte frecventă. Acestea au avantajul față de mașinile de tocat manuale de a măcina rapid cantități mari de alimente și pot face față practic la orice. Acestea economisesc timp și energie fizică, dar sunt mai predispuse la defecțiuni.
+ Lucrează independent fără efort fizic
+ Viteză mai mare
- Preț mai mare
- Costuri de funcționare mai mari
- Mai ușor de făcut greșeli decât la mașini de tocat manuale
Aparate combinate
Pe piață există modele atât electrice, cât și manuale. O parte a mașinii este electrică și poate fi folosită pentru măcinarea făinii, de exemplu, în timp ce cealaltă parte are o manivelă manuală și poate fi folosită pentru măcinarea fulgilor de ovăz.
+ Combină mai multe instrumente
- Partea electrică a mașinii este predispusă la defecțiuni
- Preț mai mare
Tipuri de mașini de tocat în funcție de alimente
Gândiți-vă la alimentele pe care le veți măcina cel mai des. Puteți găsi pe piață mașini de tocat carne, semințe de mac, nuci, brânzeturi și cereale, la care nu trebuie decât să schimbați accesoriile pentru a schimba alimentele.
În general, o mașină de tocat concepută pentru un anumit tip de alimente va funcționa mai bine decât un model universal, datorită mecanismului de măcinare potrivit.
Aparate universale
Există mașini de tocat cu mecanism de măcinare universal sau cu un set de accesorii pentru diferite tipuri de alimente. Înainte de a cumpăra, verificați multifuncționalitatea modelului. Unele modele au o răzătoare cilindrică și sunt potrivite pentru măcinarea chiflelor de pâine, a brânzei, a legumelor, a ciocolatei și a nucilor, dar nu și a cărnii.
Pentru carne
Atunci când cumpărați o mașină de tocat carne, gândiți-vă la cantitatea de carne pe care trebuie să o procesați deodată. Măcinarea manuală are un anumit farmec și nu costă energie electrică, dar, pe de altă parte, măcinarea unor cantități mai mari necesită mult timp și efort fizic. Dacă doriți să faceți cârnați sau salam de casă, alegeți un model cu accesoriu pentru cârnați, care vă va ușura mult munca. Atunci când faceți alegerea, analizați și viteza de măcinare, opțiunile de curățare și cele care pot fi spălate în mașina de spălat vase.
Pentru pesmet
Nu trebuie să aruncați pâinea uscată rămasă, ci doar să o măcinați. Mașinile de tocat firimituri sunt adesea acționate manual. Iar mecanismul este ca o răzătoare rotativă cu accesorii interschimbabile care pot fi folosite nu numai pentru a grăbi, ci și pentru a tăia legume și fructe în felii. Datorită designului său simplu, răzătoarea este ușor de curățat.
Pentru nuci
Mașini speciale de măcinat adaptate la natura uleioasă a nucilor. Fiți atenți la setarea de grosime de pe mașina de măcinat nuci, astfel încât să puteți alege dacă doriți să vă măcinați nucile fin sau grosier.
Pentru mac
Dacă faceți des prăjituri și trebuie să aveți la îndemână semințe de mac proaspăt măcinate, investiți într-o mașină specială de măcinat semințe de mac cu un mecanism de măcinare care vă permite să reglați grosimea. Pe lângă semințele de mac, mașina de tocat poate prelucra fără probleme și alte semințe mici, cum ar fi semințele de in, susan și muștar.
Pentru plante medicinale
Acestea nu sunt râșnițe de sare sau piper, ci râșnițe speciale pentru ierburi uscate sau congelate, cum ar fi menta, salvia etc. Mecanismul de măcinare este conceput pentru a elibera aroma ierbii în cel mai bun mod posibil.
Pentru fructe și legume (suc)
Acestea sunt, în esență, centrifuge de fructe, dar cu funcționare manuală. În funcție de tipul de fructe și legume, prin măcinare se obține un suc gros sau un piure. Deoarece nu se face nicio încălzire în timpul procesului de presare, această metodă de preparare a sucului este mai bună pentru păstrarea vitaminelor.
Pentru brânzeturi
O rășniță de brânzeturi este, de obicei, echipată cu o răzătoare rotativă, astfel încât este folosită mai degrabă pentru a răzui decât pentru a măcina. Se poate folosi atât cu ciocolată de consistență similară, cât și cu brânză. Unele modele sunt prevăzute cu o gamă de accesorii de grosime diferită.
Pentru cereale (făină)
Dacă doriți să măcinați făină acasă sau să măcinați cereale în fulgi, achiziționați o moară de cereale. Acest tip de mașină de măcinat are un motor puternic, astfel încât macină linte, spelta, ovăz, porumb, fasole, năut, grâu, secară, sorg și multe alte cereale și leguminoase pentru a le transforma în făină. Mașinile cu o putere de 360 de wați macină aproximativ 100 de grame de făină fină pe minut, în timp ce morile mai puternice, de 600 de wați, pot măcina de două ori mai mult în același timp.
Parametrii
Performanță
Acesta este exprimat în wați și vă indică câtă energie consumă aparatul într-o oră de funcționare. Cu cât puterea este mai mare, cu atât aparatul funcționează mai repede și consumă mai multă energie. Pentru mașinile de procesat alimente, aceasta variază între 150 și 3400 de wați. Mașinile de peste 1600 W sunt considerate de mare putere.
Viteza de măcinare
Acesta este exprimat în grame pe minut (de obicei g/m). Modelele electrice au un avantaj semnificativ în acest caz. Mașinile cu o putere de aproximativ 1400 W pot măcina în jur de 2 kg de carne pe minut, în timp ce modelele manuale pot măcina între o sută și câteva sute de grame pe minut, în funcție de tipul și cantitatea de alimente.
Mecanismul de măcinare
Concentrați-vă pe materialul și designul mecanismului de măcinare mai degrabă decât pe carcasa exterioară. În mod ideal, acesta ar trebui să fie din fontă sau din oțel inoxidabil. Piesele din plastic se pot rupe sau deforma. De asemenea, acordați atenție combinației de materiale. De exemplu, dacă filetul interior este din plastic, iar șurubul este din metal, se va produce o uzură excesivă pe plasticul mai moale.
Funcții
Funcție revers- O caracteristică utilă pentru siguranță și curățare este funcția revers, care este utilă atunci când ceva rămâne blocat în mașina și atunci când se curăță mecanismul de măcinare de resturi.
Lame cu ascuțire automată - Această caracteristică elimină nevoia de ascuțire constantă a lamelor.
Dacă în mașina de tocat carne tocată ați tocat carne, începeți procesul de curățare prin măcinarea unei bucăți de pâine la sfârșitul procesului. Aceasta reține reziduurile de grăsime, acționând în același timp ca un abraziv ușor, ca un burete.