Polenul este utilizat de mii de ani ca supliment nutritional, medicament, revigorant, indicat pentru mentinerea tineretii si vitalitatii, pentru stimularea organismului in lupta impotriva bolilor si pentru conferirea unei stari de bine. Valoarea terapeutica si nutritiva a polenului este evidenta in toate tipurile de carente nutritionale in care este necesar sa se utilizeze produse a caror concentratie in principii active este superioara mierii. Polenul are o compozitie chimica complexa, predominant proteica, zaharuri reducatoare si nereducatoare, lipide simple si complexe, vitamine, enzime, substante minerale, principii cu actiune bactericida si bacteriostatica, substante de tip hormonal, fitohormoni, pigmenti de natura carotenoida si flavonoida. Este bogat mai ales in vitamine din complexul B (B1, B2, B3, B6, B12), antioxidanti, inclusiv beta caroten, vitamina C si vitamina E, acid folic, provitamina A. Deasemenea, polenul contine minerale ca: fosfor, calciu, potasiu, fier, magneziu, iod. Polenul este compus din aproximativ 55% carbohidrati, 35% proteine, 3% vitamine si minerale, 2% acizi grasi si 5% alte substante nutritive. Contine de doua ori mai multe proteine decat carnea de vita si reuseste sa aiba un continut de grasimi foarte scazut.

Galerie