Cafeaua din Chiapas Mexic se cultivă la umbră. Cel mai adesea, sub bananieri sau sub coroanele pinurilor înalți. Astfel, nu numai că are timp pentru o maturizare mai lentă, dar arborii de cafea sunt mai rezistenți la dăunători iar terenul reține umiditatea necesară. Cultivarea organică atentă la mediul înconjurător conservă biodiversitatea dealurilor din Chiapas și asigură locuri de muncă localnicilor. Ce gust are această cafea BIO? Este dulce, plină, cu un gust ușor de caise.

Galerie